中国人有多热爱果酒？又为何偏爱果酒？

酸甜润滑的菠萝椰奶酒，果香四溢入口醇厚的猕猴桃酒，夏日饮用消暑解腻的杨梅酒，富含多种维生素营养物质的桑葚酒……口感好，度数低的果酒一直以来颇受中国人的喜爱，它的历史可以追溯到遥远的古代，比如三国名将曹操就是果酒的忠实粉丝。

旧石器时代的人们喜欢将吃不完的果实储藏在岩洞、石洼之中，时间一长某些含有糖分的野果在野生酵母菌的帮助下自然发酵，香气四溢、味道甘美的果酒是大自然给人类的馈赠。发现这一馈赠的人们开始有意识的鉴别采摘的野果，将部分野果存储、发酵，这便是最原始的果酒。

南宋诗人陆游在其《初夏闲居》中记载，“煮酒青梅次第尝，啼莺乳燕占年光。”，由此便可以见得果酒在古人饮食生活中非同一般的地位。

元代，我国的果酒业和酒文化空前繁荣，从《折津志》等历史文献中可以看出，这一时期的果酒种类已经十分繁盛，葡萄酒、枣酒等果酒都属于常见品种。“芙蓉春帐，葡萄新酿，一时金缕樽前唱，锦生香，翠成行，醒来犹问春无恙，花边醉来能几场。”等诗词都是对元代果酒普及和酒文化浓郁最好的佐证。

到了明代，我国的果酒品种和产量都远超前世，《五杂俎》记载“北方有葡萄酒、梨酒、枣酒、马奶酒，南方有蜜酒、椰汁酒、椰浆酒”。此外，药物学家李时珍还对葡萄酒进行了研究和总结，他在《本草纲目》中写道：“葡萄酒酿造时取葡萄汁和曲。味甘、辛，性热，微毒。暖腰肾，驻颜色，耐寒”：“葡萄酒酿造时取葡萄汁和曲。味甘、辛，性热，微毒。暖腰肾，驻颜色，耐寒”。

乾隆年间，《西域间见录》则写道：“夏初桑葚熟，回人取以酿酒，家各数石，男女于树荫草地或果木园中欢然聚饮……桃熟亦可酿酒，味微酸。秋深葡萄熟，酿酒极佳，饶有风味，色肉似细沙，味甘，回人取以酿酒。”

可以说中国的酒文化渗透了中华五千年的文明史，可是在如此之多的酒类之中，中国人又为何偏爱果酒呢？这当然是因为果酒有着其他酒所不具备的优势，下面我们就以果氿红桑葚酒为例，来看看果酒有哪些优势：

1) 从文化层面来看，桑蚕文化为中华文明起点，酒文化贯穿整个华夏文明，而桑葚酒就是桑蚕文化和酒文化的完美结合。

2) 从营养价值来看，早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品，同时也被誉为“民间圣果”，其营养成分是苹果的5-6倍、葡萄的4倍。

3) 从口感上来看，果氿红桑葚酒采用先进工艺低温原汁发酵，水果风味与酒的口感相辅相成，造就其与众不同的独特风味。

4) 从颜值上来看，桑葚酒自带透润酒红色，完全担得起美酒的“美”字，搭配上精致的酒杯，简直让人忍不住喝它！

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